Acılı, Peynirli Tavuk: Chijeu-Buldak

0
(0)
Chijeu-Buldak

Merhaba Korehakkindahersey okurları sizlere mükemmel bir yemek tarifi vermeye geldim. Güney Kore’nin sokak yemeklerinden biri olan ”Chijeu-Buldak” tarifi vereceğim. Birçok insan stres gidermek için son derece baharatlı yiyecekler yer ve bu yemek kesinlikle üzgün bir ruhun acısını uyuşturacaktır. Buldak tam anlamıyla ”Ateş Tavuk” anlamına gelir ve bu abartı değildir gerçekten acı bir yemek. Son zamanlarda yemek dahisi insanlar bu yemeğe peynir ekleyip acısını biraz hafifletti.

Chijeu-Buldak

Kore Mutfağı acılı yemekleri ile kendine has bir damak alışkanlığına sahiptir. Peynir ve Acının inanılmaz uyumunu temsil eden Chijeu-Buldak popüler sokak yemekleri arasında yer alıyor. Yemeğin olmazsa olmaz malzemeleri tavuk, peynir ve tabi ki gochujang (Acı Biber Ezmesi). Acı eşiğinin yüksek olduğuna inanan insanlar kesinlikle bu yemeği denemeli.

Chijeu-Buldak

Malzemeler:

  • 900 Gram tavuk göğüsü
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 6 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 300 gram mozeralla peyniri
  • 3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı acı biber ezmesi (Gochujang, Türkiye’de Kore marketleri ya da internet üzerinden satın alabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı bal
  • 1 çay bardağı su

Üzeri İçin:

  • 1 adet yeşil soğan

Hazırlanışı:

Tavukları küp küp doğrayın. Sarımsağı ve Zencefili ince ince kıyın.

Geniş bir kapta acı biber ezmesi, soya sosu, kırmızı pul biber, bal, ayçiçek yağı, karabiber, sarımsak ve zencefili çırparak karıştırın. Tavukları ilave edip, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

Sosa bulanmış tavukları geniş bir tavaya alın. Tavukları marine ettiğiniz kaba 1 çay bardağı kadar su ilave edin, karıştırın ve tavadaki tavukların üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatın. Yüksek ateşte yaklaşık 8 – 10 dakika pişirin. Tavukların yanmaması için ara sıra dibini kontrol edin. Tavukları bir kez karıştırın ve ters çevirin. Tekrar kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Mozeralla peynirini rendeleyin. Yeşil soğanı ince ince dilimleyin.

Pişen tavukların üzerine Mozarella peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyene dek yaklaşık 2 – 3 dakika pişirin. Üzerine Yeşil soğan serpiştirip, sıcakken servis edin.

AFİYET OLSUN 🙂

Bu yazı ne kadar yardımcı oldu?

Derecelendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Bu gönderiyi yararlı bulduğunuz gibi ...

Bizi sosyal medyada takip edin!

Bu yayının sizin için yararlı olmadığı için üzgünüz!

Bu yayını geliştirelim!

Bize bu gönderiyi nasıl geliştirebileceğimizi söyleyin?